Ingredienser:
4 majskycklingsklubbor (eller en hel majskyckling)
Lite kokosolja eller olivolja med chili och vitlök
salt och peppar
200 gram svamp (välj helst något annat än vanliga champinjoner - blir godare då)
12 små rödlökar eller steklökar
5 dl rödvin (använd RIKTIGT vin - jag gillar Fetzer Merlot som kostar runt 89 kr på Systemet)
200 g cocktailtomater (välj tomater av god kvalitet - romantica eller gourmettomter. Så värt det!)
2 lagerblad
3 pressande vitlöksklyftor
1 msk lantbuljong från Renée Voltaire
1/2 msk chilipulver (eller mer!)
Paprikapulver (delikatess)
Findus örtkryddor provencale (fryst)
100 kalkonbacon
2 msk maizena utrört i vatten (ta gärna maizena för bruna såser)
4 pers
Svårighetsgrad: Lätt
Tid: cirka 45-50 minuter
Tillagning
1. Dela kycklingen i portionsbitar.
2. Skölj svamp och skala löken. Om löken är svårskalad så lägg dem i hett vatten i cirka 10 minuter och skala efteråt.
3. Bryn svamp och lök. Lägg åt sidan.
4. Häll i kokosolja (eller olivolja) och bryn kyckling, med lagerbladen och kalkonbacon. Salta och peppra båda sidorna av kycklingen.
5. Häll i svamp, lök, tomater, kryddor, örter och buljong. Blanda ordentligt så att aromen från kryddorna kommer fram.
6. Häll i vin och låt koka upp. Låt sedan sjuda på svag värme i cirka 30-35 minuter.
7. Red grytan med maizena utrört i lite vatten.
8. Dekorera med färsk/frysta örter - klart!
Servera med lite råris och sallad.
