Egen soyghurt

Efter mitt inlägg om Carlshamns soyghurt kom jag att tänka på mitt egna recept på soyghurt som jag åt mycket av när jag tränade. Testade den förra veckan och nu äter jag endast den. Extra stort plus är att den inte innehåller något socker förutom fruktsockret i bananen.

Tillagningstid: 3 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
1-2 portioner (beroende på hur mycket du vill äta)

Ingredienser:
Valfri mängd bär
1 banan
2-3 msk naturell soyayoughurt

1. Tina bären snabbt i mikron och häll dem i mixerbägaren
2. Bryt bananen i små bitar
3. Häll i 2-3 msk soyayoghurt.
4. Mixa
5. Klart!

Jag har brukar äta den med ekologisk naturell musli och krossade linfrön.

//S

Vitlökskyckling

Denna rätt är fantastiskt god! Fick ursprungligen receptet från min fina kollega Anna men efter att ha läst Marie Serneholts blogg hittade jag en ny variant, som jag testade på vännen Anna N igår. Fick mycket bra betyg så lägger därför ut den på bloggen. Lite olik mina vanliga recept - den saknar chili! ;)

Tillagningstid: 50 -60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Beror på aptiten men 6-8 pers

Ingredienser:
800-900 g kycklinglårfilé
cirka 10 skivor serranoskinka (eller parmaskinka)
5 dl matlagningsgrädde
5-6 klyftor vitlök, pressad
Oregano, valfri mängd
2-3 msk balsamico
Riven parmesanost
Olivolja
Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Stek kycklinglårfiléerna i lite olivolja i en stekpanna till de är nästan genomstekta. Salta och peppra under stekning.

3. Lägg dem åt sidan och låt svalna.

4. Häll matlagningsgrädden i stekpannan, tillsammans med den pressade vitlöken, oreganon och balsamicon. Ställ åt sidan.

5. Linda in filéerna i serranoskinkan, en skiva per filé, och lägg dem i en ugnssäker form.

6. Slå på gräddblandingen och avsluta med valfri mängd riven parmesan.

7. In i ugnen och låt stå i cirka 20 minuter.

Klart!

Servera med ris och sallad.

//S

I mitt kylskåp...

... hittar ni Carlshamns soyghurt blåbär.



Riktig gott alternativ till vanlig yoghurt, i synnerhet om man är laktosintolerant som jag är. Jag äter den med musli eller som den är. Den enda skillnaden, smakmässigt det vill säga, är att den smakar med blåbär och saknar yoghurtens syrlighet.

//S