Min gröna ärtsoppa

Peter blev sugen på ärtsoppa häromdagen så experimenterade lite ikväll och resultatet blev fab :)

Tid: 20 min
Svårighetsgrad: Lätt
Serverar 4 pers

Ingredienser:
1/2 röd lök
3 vitlöksklyftor
Lite chili- och vitlöksolja
600 g frysta ärtor
7 dl kokande vatten
1,5 msk Renée Voltaire buljong med citrongräs- och chilismak
Paprikapulver
Cayennepeppar
Spiskummin
Svartpeppar
2,5 dl lätt kokosmjölk
Citron

1. Värm lite olja i grytan och i med hackad lök och vitlök. Fräs i några minuter. Passa på att koka vatten i vattenkokaren under tiden.

2. Häll i ärtorna och kryddorna samt buljongpulvret och blanda ihop allt så aromen från kryddorna kommer fram.

3. Häll i det kokande vattnet och blanda. Låt koka under lock i 5 min.

4. Ta bort grytan från spisen och mixa blandningen.

5. Blanda i kokosmjölken och pressa en halv citron. Låt koka upp. Färdig att servera! :)

Gott med fullkornsmacka till.

Nu hade jag inte i någon salt då buljongen ger så mycket smak och även citronen men givetvis kan ni tillsätta det om ni vill :)